Fryske dúmkes of ook wel ‘Friese duimpjes’ genoemd komen uit de provincie Friesland. De koekjes hebben een grootte geschiedenis ondanks ze nog niet heel oud zijn. Wanneer de Fryske dúmkes zijn bedacht is lastig achter te komen maar, wat wel zeker is dat ze rond de 18e eeuw bedacht zijn en al gebakken werden maar, nog niet uitgebreid verkocht. In de 19e eeuw werden de Fryske dúmkes meer gemaakt in bakkerijen en verkocht. Mensen buiten Friesland begonnen ze ook te kennen. Als je zin hebt gekregen in Fryske dúmkes kan je naar https://www.koekjesbestellen.nl/product/fryske-dumkes/ om deze lekkernijen te bestellen.
Het is een koekje in de vorm van een duim. Vroeger drukte de bakker ook nog wel eens zijn duim in het koekje waardoor de vinger afdruk in het koekje kwam. Wat het koekje bijzonder maakt, is de lekkere mix van specerijen zoals anijs en gember. Sommige bakkers doen er soms amandelen of hazelnoten erdoorheen, zo zijn er verschillende varianten. Ondertussen zijn de Fryske dúmkes een stukje van de Friese cultuur en je kan ze overal in Friesland vinden.