De chocolade chip koekjes (cookies) heeft een rijke geschiedenis. De chocolade chip cookie is een simpel koekje met chocolade stukjes erin. Het is een chewy en is verkrijgbaar in verschillende smaken zoals de beroemde triple chocolate cookie en de red velvet cookie. Je kan het maken met elke chocolade smaak die je wil.
In het jaar 1938 in de Verenigde Staten had Ruth Graves Wakefield, eigenaar van het restaurant Toll House een Nestle’s chocolade reep is stukjes gesneden en door normale koekjes deeg heen gedaan. Toen het recept gemaakt werd, had Ruth Graves Wakefield verwacht dat de stukjes chocolade zouden smelten en dat het een chocolade koekje werd. Maar dit was niet het geval, de stukjes chocolade zijn niet volledig gesmolten. En zo had ze een nieuw recept gevonden. Ze serveerde de koekjes met kleine stukjes Nestle’s chocolade reep erdoorheen. Ruth Graves Wakefield heeft het recept aan Nestle’s gegeven waarvoor ze een levenslange voorraad aan Nestle chocolade voor terugkreeg. De koekjes kregen toen de tijd de naam ‘Crunch cookies’. Later in 1938 had ze de Crunch cookies toegevoegd aan haar kookboek uit 1936 toen werden ze snel beroemd en een klassieker van Amerika.